19 食店将进驻蔡澜美食城 十号胡同8月进军广州


南洋商报, 19 June, 2013

(布城19日讯)十号胡同的19家本地传统美食,今年8月飘洋过海登陆广州,进军位于广州的蔡澜美食城。

杨忠礼机构董事经理丹斯里杨肃斌透露,广州将是十号胡同登陆中国的首站,他们计划在7年内在中国设立33间的十号胡同;届时预料营业将超过10亿令吉。

他在新闻发布会上说,目前十号胡同是以集体方式进军中国,但日后若发展佳,美食店可自行开分行。

蔡澜美食城占地2095平方米,坐落于富力盈信大厦其中的两层楼。第二层是由蔡润推荐的美食店,包括来自香港及台湾的干、湿食材店。

拟扩展至伦敦澳洲

杨肃斌透露,接下来,他们计划把十号胡同扩展到伦敦及澳洲。

“目前有很多澳洲游客强烈要求我们把十号胡同带到澳洲。”

他也解释,由于中国爆发黑心食品,对食物严谨把关,因此原订去年12月在广州营业的十号胡同延迟营业。

“十号胡同的大部分食材必须从大马进口,所以程序上有所延误。”香港美食家蔡澜说,大马美食保留祖传的传统味道,因此十号胡同的美食不是在中国开分店,而是把大马味道“移送”到中国。

“这里的食材到调味料,如酱油及胡椒粉,都是从大马运过去的。”




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