19 食店将进驻蔡澜美食城 十号胡同8月进军广州

南洋商报, 19 June, 2013

(布城19日讯）十号胡同的19家本地传统美食，今年8月飘洋过海登陆广州，进军位于广州的蔡澜美食城。

杨忠礼机构董事经理丹斯里杨肃斌透露，广州将是十号胡同登陆中国的首站，他们计划在7年内在中国设立33间的十号胡同；届时预料营业将超过10亿令吉。

他在新闻发布会上说，目前十号胡同是以集体方式进军中国，但日后若发展佳，美食店可自行开分行。

蔡澜美食城占地2095平方米，坐落于富力盈信大厦其中的两层楼。第二层是由蔡润推荐的美食店，包括来自香港及台湾的干、湿食材店。

拟扩展至伦敦澳洲

杨肃斌透露，接下来，他们计划把十号胡同扩展到伦敦及澳洲。

“目前有很多澳洲游客强烈要求我们把十号胡同带到澳洲。”

他也解释，由于中国爆发黑心食品，对食物严谨把关，因此原订去年12月在广州营业的十号胡同延迟营业。

“十号胡同的大部分食材必须从大马进口，所以程序上有所延误。”香港美食家蔡澜说，大马美食保留祖传的传统味道，因此十号胡同的美食不是在中国开分店，而是把大马味道“移送”到中国。

“这里的食材到调味料，如酱油及胡椒粉，都是从大马运过去的。”