19 食店将进驻蔡澜美食城 十号胡同8月进军广州
南洋商报, 19 June, 2013
(布城19日讯）十号胡同的19家本地传统美食，今年8月飘洋过海登陆广州，进军位于广州的蔡澜美食城。
杨忠礼机构董事经理丹斯里杨肃斌透露，广州将是十号胡同登陆中国的首站，他们计划在7年内在中国设立33间的十号胡同；届时预料营业将超过10亿令吉。
他在新闻发布会上说，目前十号胡同是以集体方式进军中国，但日后若发展佳，美食店可自行开分行。
蔡澜美食城占地2095平方米，坐落于富力盈信大厦其中的两层楼。第二层是由蔡润推荐的美食店，包括来自香港及台湾的干、湿食材店。
拟扩展至伦敦澳洲
杨肃斌透露，接下来，他们计划把十号胡同扩展到伦敦及澳洲。
“目前有很多澳洲游客强烈要求我们把十号胡同带到澳洲。”
他也解释，由于中国爆发黑心食品，对食物严谨把关，因此原订去年12月在广州营业的十号胡同延迟营业。
“十号胡同的大部分食材必须从大马进口，所以程序上有所延误。”香港美食家蔡澜说，大马美食保留祖传的传统味道，因此十号胡同的美食不是在中国开分店，而是把大马味道“移送”到中国。
“这里的食材到调味料，如酱油及胡椒粉，都是从大马运过去的。”
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